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Saint-Chinian
Avec un climat typiquement méditerranéen, le terroir du Saint-Chinian, est situé au nord-ouest de Béziers. Le vignoble est dominé au nord par les schistes, qui produisent des vins fruités, souples et généreux et au sud par les calcaires, dont sont issus des vins corsés, longs et typés.
Ces vins sont en tout point étonnants, d’une douceur et d’une fraîcheur fantastiques.