Minervois-la-Livinière

Le vignoble du Minervois-la-Livinière peut être considéré par ses sols et ses paysages comme une réplique miniature du Minervois où tous les facteurs extrêmes seraient atténués. Sur les contreforts de la Montagne Noire, on y trouve des sols de grès, de schiste, de calcaire, de marbre et de silex qui confèrent aux vins une minéralité exceptionnelle.