Pézenas

Terre méditerranéenne à faible pluviométrie, le terroir Pézenas se caractérise par des sols très variés de schistes, calcaire et alluvions avec des formations volcaniques importantes, ce qui participe à l’originalité de ses vins. Les vins rouges, à base de Syrah, de Grenache et de Mourvèdre, sont souvent complétés de Cinsault et de Carignan. Pézenas qui conserve de son riche passé historique une architecture remarquable a vécu depuis 27 siècles avec la vigne. Les vins se caractérisent par des arômes de fruits noirs, garrigue, épices qui forment un bouquet souvent complexe, une bouche puissante et délicate.