Montpeyroux

Montpeyroux, au XIVème siècle, était la résidence d’été des évêques de Montpellier, ce qui en faisait des vins très réputés. Ce terroir historique est adossé aux contreforts du Larzac, aux monts de Saint-Guilhem-le-Désert et de Saint-Bauzille-de-Putois. Ce terroir, dont les sols sont principalement composés de schistes et de grès, bénéficie d'un climat méditerranéen avec des vents tournants qui favorisent la qualité du raisin. Les vins exclusivement rouges sont bien structurés et définis comme puissants et charpentés. Avec une belle robe pourpre, ils développent des arômes de fruits mûrs, d’épices, de garrigue et de réglisse.